腊八节是我国传统的节日，每年的腊月初八，人们都会有喝腊八粥的习惯。

这个习俗的由来有多个版本，有人讲这是“佛粥”，也有人讲“赤豆打鬼”的传说，纪念修长城的民工，怀念岳飞以及牢记祖先勤俭美德等。

腊八粥

腊八粥，又称八宝粥，其制作简单，营养丰富，味道香甜。

多年来，八宝粥一直是人们饮食中占据重要位置的一款食品。罐装八宝粥也总是在人们长途跋涉、身体不适的时候出现在人们的饮食“候选名单”上。

但是！罐装八宝粥的加工方式并不是像人们直线思维那样，将熬制好的粥倒入罐中售卖。而是将所有材料和纯净水倒入罐中封口结束后，再开始进行热加工的。

生产线

山东一食品企业一直以来都有八宝粥生产线，近年来为了提高自身竞争力，开始拓宽生产线。不同的是，此次拓展，在热能供应上并没有继续沿用蒸汽锅炉，而是选择了具有更高性价比的蒸汽发生器。

在将“八宝”装进罐之前，需要将罐子进行清洗和杀菌。将蒸汽发生器与杀菌釜相连接，进行旋转蒸汽杀菌。蒸汽发生器最高温度可达180℃，可以消灭99.9%的菌群。

加入纯净水密封结束后就要进行煮制了。蒸汽发生器2分钟出蒸汽，5分钟达到额定压力，相比较锅炉而言，大大减少了开启时的等待时间，提高了生产线的生产效率。

蒸汽发生器

与曾经使用的传统锅炉相比，蒸汽发生器免监检，省去了报审、年检的麻烦，更适合企业生产，减少了企业的运作成本。

“小孩小孩你别哭，过了腊八就是年”，喝完这碗粥，让我们开始迎接春节的到来吧！